MENÚ MOSS GARDEN
ENSALADAS, A LA BRASA, CARNES, ARROCES, PESCADOS, RACIONES, HAMBURGUESAS, BOCADILLOS, POSTRES
ENSALADAS
TOMATE y VENTRESCA 11,90€
Con tomate rosa, ventresca de atún y vinagreta mediterránea
ILUSTRADA ESPECIAL DE LA CASA 9,90€
Con lechuga, tomate, atún, huevo duro y aliño tradicional
AGUACATE 10,90€
Timbal de aguacate con salmón, bocarte y tomate, con huevas de lumpo
BURRATA 10,90€
Con su salsa al pesto
CESAR 9,90€
Con lechuga, tostones, pollo y salsa césar
A LA BRASA
A LA BRASA
BUTIFARRA CREMOSA 8.90€
Deliciosa para untar sobre tostadita de pan con tomate
MATACIA 7.90€
Morcilla, longaniza, chorizo, panceta y chistorra
CHORIZO 6.90€
LONGANIZA 5.90€
MORCILLA 5.90€
PANCETA 5.90€
CHISTORRA 6.90€
PARRILLADA DE VERDURAS 9.90€
Homenaje a los ViverPULPO s/m
A la brasa sobre base de patata
CARNES
CARNES
CHULETON IRLANDÉS 45.00€
Carne con maduración, 1 kg aprox
SOLOMILLO DE TERNERA 19.00€
De ternera del Pirineo, 300 gr aprox., con guarnición. Salsa Roquefort o Mostaza
ENTRECOT 16.50€
De ternera del Pirineo, 300 gr aprox.
SECRETO 10.50€
Duroc al punto de sal, 300 gr aprox., con su guarnición
- COSTILLICAS DE CORDERO ARAGONÉS 17.50€
ARROCES (Mínimo 2 personas)
DE BOGAVANTE 17,50€/per.
Caldoso con mariscos y pescados
DE RABO DE TORO 14,00€/per.
Cremoso con base de caldo casero
ARROZ NEGRO 12,50€/per.
Con su alioli
ARROZ CON VERDURAS 10,50€/per.
Con verduras de la tierra
PARMESANO 12,50€/per.
Risotto fundente de aunténtico queso parmesano
PESCADOS
LUBINA 15.00€
A la plancha con su guarnición
SALMÓN 18.00€
A la plancha con su acompañamiento
RACIONES
RACIONES
CALAMARES 8.90€
A la romana
PATATAS BRAVAS MOSS 7.50€
Con la salsa especial del chef
PIZARRA DE JAMÓN 17.50€
Reserva, cortado a mano
TABLA DE QUESOS 19,00€
Cabra payoya (Cádiz), Gamones puro de oveja y vaca (Asturias),
Puro de oveja (Valle de roncal)HUEVOS ROTOS CON JAMÓN 11.50€
Estilo MOSS con patatas chipsHUEVOS ROTOS CON FOIE 12.50€
Estilo MOSS con patatas chipsHUEVOS ROTOS CON TRIGUEROS 10.50€
Estilo MOSS con patatas chipsCROQUETAS 9.90€
Surtido de 8 croquetas de bechamel cremosa:Jamón ibérico,
chipirón en su tinta, buey y boletus con trufaTRIGUEROS 9.90€
Con foie y jamón
FINGUERS DE POLLO 9.90€
Rebozados
ENSALADILLA RUSA 9.90€
Casera
HAMBURGUESAS
MOSS GARDEN 10.90€
Hamburguesa de ternera, 180 gr aprox., con lechuga, tomate, cebolla,
pepinillo, huevo, bacon, quesoBUEY 12.50€
Hamburguesa de buey, 180 gr aprox., con lechuga,
tomate y cebolla caramelizadaVEGANA 10.90€
Hamburguesa vegana. Timbal de aguacate y tomate con sus perlas de caviar
CRISPY CHICKEN 8.50€
Con su salsa al pesto
BOCADILLOS
TWISTER 7.90€
Salchicha Frankfurt envuelta con bacon, con cebolla crujiente y queso cheddar
PASTRAMI 8.50€
Delicioso bacon de ternera con salsa de yogurt
SERRANITO 7.90€
Lomo, jamón pasado y pimiento verde
PECHUGAS 7.90€
Pechugas plancha con huevo, bacon, queso y salsa tártara
CANTÁBRICO 8.50€
Tomate rosa, queso anchoas
VEGETAL 7.90€
Lechuga, tomate, pepinillo, cebolla, atún, huevo duro y mayonesa
CALAMAR BRAVO 8.50€
Calamares robozados con salsa brava
POSTRES
TARTA DE QUESO 5.00€
Cremosa y casera
BROWNIE 5.00€
Casero de chocolate
FRUTA Consultar
Según temporada
HELADO 5.00€
De melocotón con vino
SURTIDO POSTRES 12.50€
De melocotón con vino
CARTA DE VINOS MOSS GARDEN
TINTOS, ROSADOS, BLANCOS, ESPECIALES, CAVAS, CHAMPAGNES, SIDRA
TINTOS
MARÍA DE BIRANDA
Vino de la casa- COTO DE HAYAS GARNACHA CENTENARIA
- FAGUS COTO DE HAYAS
- BORSAO TRES PICOS
- BORSAO TRES PICOS MAGNUM.
EMILIO MORO 2019
TARSUS
- AZPILICUETA CRIANZA
- RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA
ROSADOS
- VIÑAS DEL VERO ROSADO
ALQUEZAR rosado
BLANCOS
- VIÑAS DEL VERO BLANCO
- ENATE CHARDONNAY 234
- VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER
- VIÑA ALCORTA BLANCO BERDEJO
- ALBARIÑO MARTIN CODAX
ESPECIALES
- AZZULO COTO DE HAYAS
- LAMBRUSCO ROSADO ANTICO CASATO
- 49 MILLONES ROSADO
- 49 MILLONES BLANCO
CAVAS, CHAMPAGNES Y SIDRAS
- CAVA REYES DE ARAGON RESERVA BRUT NATURE
- CHAMPAGNE MUMM GRAN CORDON
- SIDRA NATURAL TRABANCO
CARTA MOSS GARDEN
ENSALADAS, A LA BRASA, PESCADOS, HAMBURGUESAS, BOCADILLOS, RACIONES, POSTRES
Ensaladas
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Tomate y ventresca 13,50€
Con tomate de Zaragoza, ventresca de atún y vinagreta mediterránea
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CODORNIZ 12,90€
Ensalada templada de codorniz escabechada
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Burrata (V) 13,50€
Con rúcula, salsa al pesto casera y perlas de Mozzarella
A la brasa
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CHULETÓN MOSS 56,00€
Carne con maduración, 1 kg aprox con patatas fritas
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SOLOMILLO 19,00€
Vaca del Pirineo con patata asada
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ENTRECOT 16,50€
Vaca del Pirineo con patata asada
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PLATO TERNASCO DE ARAGÓN 17,90€
Chuletas de ternasco de Aragón con patatas fritas caseras
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TERNASCO DE ARAGÓN 1/2 kilo 25,00€
Chuletas de ternasco de Aragón con patatas fritas caseras
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TERNASCO DE ARAGÓN 1 kilo 49,00€
Chuletas de ternasco de Aragón con patatas fritas caseras
-
Secreto 13,90€
Duroc al punto de sal con patatas fritas caseras
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LAGARTO 13,90€
De cerdo a la brasa con patatas fritas caseras
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Butifarra cremosa 9,90€
Para untar sobre tostada de pan con tomate
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MATACIA 12,50€
Morcilla, longaniza, chorizo, papada
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CHORIZO 8,90€
A la brasa de leña
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longaniza 9,90€
A la brasa de leña
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MORCILLA 8,90€
A la brasa de leña
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PAPADA 8,90€
A la brasa de leña
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301 Butifarra cremosa 8,90€
Elaborada en Villanueva, deliciosa para untar sobre tostadita de pan con tomate
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302 MATACIA 10,90€
Morcilla, longaniza, chorizo, panceta y chistorra
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303 Chorizo 7,90€
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304 Longaniza 7,90€
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305 Morcilla 7,90€
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306 Panceta 7,90€
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307 Chistorra 7,90€
Morcilla, longaniza, chorizo, panceta y chistorra
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308 Parrillada de verduras 9,90€
Verduras locales variadas de “La Tienda de Viver”
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309 Pulpo 26,00€
Pulpo a la brasa sobre base de patata
Arroces (mínimo 2 personas)
Solo se hacen arroces a mediodía.
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DE CARABINEROS 17,90€/pax
Caldoso con marisco, pescado y sepia
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ARROZ NEGRO 15,90€/pax
Con alioli casero
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RISOTTO (V) 14,90€/pax
De setas y parmesano
Pescados
Hamburguesas
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Lubina 15,00€
Al orio con ensalada
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Salmón 17,00€
A la plancha con ensalada
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CALAMAR LA BRASA 13,50€
Con guarnición
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Atún 17,90€
A la brasa con ensalada
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Pulpo 21,50€
A la brasa con parmentier de patata
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Tataki de atún 12,90€
Tataki de atún marinado, ensalada de algas, tomate seco, bouquet de lechugas y salsa ponzu
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Moss Garden 13,90€
Carne de ternera con lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, huevo, bacon, queso
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IBÉRICA 12,90€
Hamburguesa casera de secreto ibérico con berros,burrata, bacon crujiente y una inyección de salsa de hongos
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Vegana (VG) 11,90€
Vegana con lechuga, tomate y pepinillo
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Crispy Chicken 9,90€
Pollo rebozado crujiente con lechuga tomate y salsa de yogurt
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HAMBURGUESA INFANTIL 9,90€
De ternera, con queso y patatas deluxe
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Oveja negra 15,50€
Hamburguesa casera de ternasco, lechuga, tomate, pimiento verde y queso de cabra en pan negro de carbón
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LA MALINCHE 14,90€
Hamburguesa de vaca con aderezo de chiles jalapeños, lechuga, guacamole salsa cheddar y para los valientes nuestra salsa de chipotle
Bocadillos
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BACON QUESO HUEVO 9,90€
En pan rústico
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Serranito 9,90€
Lomo, jamón pasado, pimiento verde y queso
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Pechugas 9,90€
Pechugas plancha con huevo, bacon, queso y salsa tártara
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TOSTA DE SALMON Y AGUACATE 10,90€
Sobre delicioso pan rústico
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Calamar bravo 10,50€
Calamares rebozados con salsa brava
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701 Twister 7,90€
Salchicha Frankfurt envuelta con bacon con cebolla crujiente y queso cheddar
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702 Bao de pastrami 8,50€
Delicioso bacon de ternera con salsa de yogurt en pan bao
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703 Serranito 7,90€
Lomo, jamón pasado, pimiento verde y queso
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704 Pechugas 7,90€
Pechugas plancha con huevo, bacon, queso y salsa tártara
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705 Vegetal 7,90€
Pollo rebozado crujiente con lechuga tomata y salsa de yogurt
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706 Cantábrico 8,50€
Tomate rosa, queso, anchoas
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707 Calamar bravo 8,50€
Calamares rebozados con salsa brava
Raciones
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Calamares 9,90€
A la romana
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PATATAS BRAVAS MOSS (V) 8,50€
Con la salsa especial del chef
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Pizarra de jamón 17,50€
Reserva, cortado a mano
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TABLA DE QUESO VARIADA (V) 19,00€
Manchego, iberico mezcla, Mahon semicurado, de oveja ahumado, de oveja
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Huevos rotos con jamón 13,90€
Estilo MOSS con patatas fritas caseras
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Huevos rotos con foie 14,50€
Estilo MOSS con patatas fritas caseras
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Fingers de pollo 12,90€
Con patatas fritas caseras
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PUNTILLAS 14,90€
De calamar con pimientos de padrón
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ALCACHOFAS (OV) 14,90€
Con foie
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PARRILLADA DE VERDURAS (V) 11,90€
Verduras locales variadas
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TEMPURA DE VERDURAS (V) 10,90€
De temporada
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ensalada de gambas 10,90
Ensaladilla rusa de la casa, con gambas
Postres
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Tarta de queso casera (V) 6,50€
Tarta casera especial Moss
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BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO (V) 5,50€
Pastel casero de chocolate negro especial Moss
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FRUTA DE TEMPORADA (V) 5,50€
Selección de frutas frescas
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Muerte por chocolate (V) 6,50€
Tarta con base de chocolate
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Coulant 6,50€
Coulant de chocolate
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HELADO DE MELOCOTÓN AL VINO 6,50€
Helado artesanal con sabor a melocotón al vino
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CARROT CAKE 6,50€
Tarta de zanahoria artesana
(V)Vegetariano
(OV) Opción vegetariana, consultar
(VG) Vegano